天城産わさびをふんだんに使った
風味香る自然の逸品料理

国立公園内の深い山より沸く泉で栽培される伊豆天城のわさびは国内のみならず、
最近は海外でも特に旨みと甘みのあるわさびとして最高級と言われております。
天城湯ヶ島は山葵(わさび)の一大産地。
良質な本場のわさびで「わさび鍋」を始め、様々な白壁オリジナル料理をご用意いたしました。

Dinner

天城御膳

天城御膳は、天城の清流と風土に育まれた、
高品質を誇る「わさび」や肉は
鮮度が命の「猪肉」。
(猪肉料理は冬季のみとなります)
沼津から南伊豆まで買い付けに行く旬の魚介、
そして山の恵み等、
伊豆の四方より集めて
創り上げる料理コースになります。

  • 天城御膳
  • 天城御膳
  • 抹茶和牛しゃぶ・あわび付会席

    抹茶和牛しゃぶ・あわび付会席

    天城の清流と風土に育まれた“生わさび”は市場価格で1本数千円の高値もつく香りも高い名産品。その生わさびをお一組に1本お付けしております。お造りはもちろん、和牛やアワビにも合います。また白米に乗せたわさびご飯も絶品です。沼津から南伊豆まで買い付けに行く旬の魚介、そして山の恵み等、伊豆の四方より集めて、創り上げる料理コースになります。
    ※品数・おしながきは旬の食材の仕入れにより異なりますので、当日のお料理をお楽しみください。

  • 天城御膳 伊勢海老・鮑・わさび鍋付会席

    天城御膳 伊勢海老・鮑・わさび鍋付会席

    天城の清流と風土に育まれた高品質を誇る『わさび』を使ったわさび鍋、沼津から南伊豆まで買い付けに行く伊勢海老、鮑、旬の魚介、そして山の恵みを、伊豆の四方より集めて、創り上げる料理コースになります。白壁わさび鍋:「天城軍鶏」を使っているのは白壁だけ。天城で育った生わさびと大根おろしで作る天城湯ヶ島の地元鍋。
    ※品数・おしながきは旬の食材の仕入れにより異なりますので、当日のお料理をお楽しみください。

里山御膳

わさびの良さを味わって頂くために、
バリエーション豊かな
お料理をご用意いたしました。
板長自慢の創作料理、そして日本酒にも
わさびはとても良く合います。
※品数・おしながきは旬の食材の仕入れにより異なりますので、当日のお料理をお楽しみください。

  • 里山御膳
  • 里山御膳

白壁会席

特別フロア専用白壁会席

オリジナルのわさび鍋料理の付いた、新装和モダン客室専用の郷土料理コースになります。 本物の生わさびは”香り”が別格。
そのわさびを贅沢に鍋に入れた「クレソンわさび鍋」を一人用小鍋にてご提供。

※品数・おしながきは旬の食材の仕入れにより異なりますので、当日のお料理をお楽しみください。

逸品料理

  • 生わさび

    生わさび

    料金 2,000円~

    ※ 3日前迄にご予約をお願いいたします。

  • 伊勢海老の鬼殻焼き

    伊勢海老の
    鬼殻焼き

    料金 3,500円~

    ※ 3日前迄にご予約をお願いいたします。

  • 伊勢えびお造り鍋

    伊勢えびお造り

    料金 3,500円~

    ※ 3日前迄にご予約をお願いいたします。

  • 黒毛和牛石焼

    黒毛和牛石焼

    料金 5,000円~

    ※ 3日前迄にご予約をお願いいたします。

  • 抹茶和牛しゃぶ

    抹茶和牛しゃぶ

    料金 5,000円

    ※ 3日前迄にご予約をお願いいたします。

ドリンク

  • 日本酒

    日本酒

  • ワイン

    ワイン

  • 利き酒セット

    利き酒セット

Breakfast

白壁のご朝食

白壁のご朝食

身体にやさしいバランスの取れたご朝食になります。
わさび味噌、わさび漬け、わさびの茎といった天城産わさびでご飯をお楽しみください。もちろん生わさびをそのままごはんに乗せて食べるのもOK。湯豆腐や鮎の開きなどは卓上のミニ鉄板で焼いてお召し上がりください。

Restaurants

  • お食事処「ダイニング」

    お食事処
    「ダイニング」

  • お食事処「プライベートダイニング」

    お食事処
    「プライベートダイニング」

食物アレルギー対応のご留意事項

  1. 使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
  2. 他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
  3. 上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
    症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください。
  4. ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。